Dinner N°4 | 4-Gang-Menu | WUEST

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Mit sommerlicher Leichtigkeit und gutem Appetit freuen wir uns auf einen lauen Abend mit frisch zubereitetem Essen, exzellenten Drinks und guter Gesellschaft - Dinner Nr. 4.
Hier gibt es das Menü für diesen Freitag.

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1. Spargel | Brennessel | Holunder | Lachs - | - alternativ Sellerie

In Holunderessig gegarter Spargel mit Brennnesselcreme und gebeiztem Lachs | gebeiztem Sellerie  

2. Fenchel | Parmsan | Apfel | Rosmarin
Sous vide gegarter Fenchel an Rosmarin Apfelchutney, serviert mit einem Parmesanschaumsüppchen

3. Schwefelporling | Erbse | Johannisbeere

- alternativ
3. Zweierlei Rind | Erbse | Johannisbeere
Duett vom Rind mit Johannisbeerenkruste , Erbsenpürree und heimischen jungen Erbsen

4. Himbeere | Joghurt | Basilikum
Himbeerbiskuit mit frisch marinierten Früchten an Basilikum Joghurt Sud

26.05.2023 | 20.00 Uhr | 50 € | WUEST

Für eine ganz besondere Auswahl an Weinen sorgen En Gros & En Detail.

Wir freuen uns auf die kommenden Freitage mit euch.
Da unsere Plätze auf 30 Personen begrenzt sind, freuen wir uns über frühzeitige Reservierungen. Schickt dafür einfach eine Mail mit eurem Namen, Personenanzahl und einer Telefonnummer an wuest@pittlerwerke.org.

Datum26.05.2023 — 26.05.2023
Beginn20:00
Ende23:00