Dinner Nr. 20 | 4-Gang-Menu | WUEST

1. Gang

Steinpilz / Fichte / Kornelkirsche

Essenz vom Steinpilz mit rohen Steinpilzen, Fichtensprossenemulsion und marinierten Kornelkirschen

2. Gang

Raviolo / Sellerie / Nussbutter

Mit Eigelb gefüllter Raviolo , Selleriespeck und Espuma von brauner Butter

3. Gang

Kartoffel / Senf / Gurke

Duett von der Kartoffel mit eingelegtem Senf und frischer Gurke

4. Gang

Kürbis / Zitrone / Joghurt

Amaretto Kürbis mit Lemon Curd und Joghurteis

20.09.2023 | 20.00 Uhr | 50 € | WUEST

Für eine ganz besondere Auswahl an Weinen sorgen En Gros & En Detail.

Da unsere Plätze begrenzt sind, freuen wir uns über frühzeitige Reservierungen. Schickt dafür einfach eine Mail mit eurem Namen, Personenanzahl und einer Telefonnummer an wuest@pittlerwerke.org.