Dinner N°41 | 5-Gang-Menu | WUEST

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Wir freuen uns Euch am 01.03.2024 sowohl um 18:30 als auch 20:00 Uhr unser exquisites 5-Gang-Dinner N°41 kredenzen zu dürfen. Alle Gäste die um 18:30 bei uns Platz nehmen, dürfen sehr gerne auch noch nach 20:00 verweilen!

Amuse

Brioche I weiße Butter I Lauch

Kartoffel I Hefe I Senf

Frischkäse I Cashew I Meerrettich 

Gang I

Karotte I Wirsing I Orange I Buttermilch

Geschmorte Karotte mit knusprigem Wirsing, frischer Orange und saurem Buttermilchsud

 

Gang II

Topinambur I Kichererbse I Paprika I Austernseitling

Cremiger Topinambur mit gebackener Kichererbse, fruchtiger Paprika und knusprigem Austernseitling


Gang III

Rote Beete I Apfel I Rahm I Kerbel

Granité von der Roten Beete mit Apfelchutney,  geschlagenem Rahm und frischem Kerbel

 

Gang IV

Grüne Bohne I Trüffelkartoffel I Lauch I Eppich

Gezupfte grüne Bohnen mit schmelzender Kartoffel, gebackenem Lauch und confiertem Eppich

 

VS


Grüne Bohne I Trüffelkartoffel I Lauch I Ochsenbäckchen

Gezupfte grüne Bohnen mit schmelzender Kartoffel, gebackenem Lauch und Ochsenbäckchen


Gang V

Topfen I Salzkaramell I Hafer I Zitrone

Luftiger Topfen mit cremigem Salzkaramelle mit gebackenem Hafer und geeister Zitrone

01.03.2024 | 18:30 | 20:00 Uhr | 65 € | WUEST

Für eine ganz besondere Auswahl an Weinen sorgen En Gros & En Detail.

Da unsere Plätze begrenzt sind, freuen wir uns über frühzeitige Reservierungen. Schickt dafür einfach eine Mail mit eurem Namen, Personenanzahl, Hauptgericht Vegetarisch oder Alternativ mit Fleisch und einer Telefonnummer an wuest@pittlerwerke.org. Alternativ könnt ihr uns auch telefonisch unter 0341/22364228 erreichen.



Reservierungs-AGB: Wir sind ein kleines Restaurant und kaufen die Produkte frisch nach der Gästeanzahl des jeweiligen Abends ein. Daher sind Reservierungen bei uns verbindlich und wir bitten euch den Tisch bis spätestens 24h vorher abzusagen. Für ein Nicht-Erscheinen oder spätere Absage erstellen wir eine Rechnung in Höhe von 50,00€ pro Person. Mit Absenden der Reservierung akzeptiert ihr diese AGB.

Datum01.03.2024
Start18:30
Eintritt65 €