Dinner N°57 | 5-Gang-Menu | WUEST
Wir freuen uns Euch am 19.07.2024 um 18:30 und 20:00 unser exquisites 5-Gang-Dinner N°57 kredenzen zu dürfen. Unsere Gäste die um 18:30 erscheinen, können selbstverständlich auch nach 20:00 noch sitzen bleiben und verweilen.
Gang I
Wassermelone · Jalapeno · wilder Blumenkohl · Macadamia
Geschmorte Wassermelone mit scharfer Jalapeno , eingelegter Blumenkohl und knuspriger Macadamia
Gang II
Wachtelbohne · Pfifferlinge · Schnittlauch · Liebstöckel
Gebackene Bohnen mit zarten Pfifferlingen, kräftigem Liebstöckelsud und Schnittlauchemulsion
Gang III
Kartoffel · grüner Apfel · Staudensellerie · Sojabohne
Mille Feuille von der Kartoffel mit fruchtigem grünen Apfel , herbem Staudensellerie und fermentierter Sojabohne
Alternativ : Geschmorte Ochsenbrust
Gang IV
Erdbeere · Mascarpone · Minze · weiße Schokolade
Ragout von Walderdbeeren mit geeister Mascarpone, frischer Minze und gebrannter weißer Schokolade
Gang V
Salzkaramell · Stachelbeere · Kürbiskerne · Rahm
Frische Stachelbeeren mit knusprigen Kürbiskernen, erfrischendem Rahm und herben Salzkaramell
19.07.2024 | 18:30 | 20:00 | 65 € | WUEST
Für eine ganz besondere Auswahl an Weinen sorgen En Gros & En Detail.
Da unsere Plätze begrenzt sind, freuen wir uns über frühzeitige Reservierungen. Reservieren könnt ihr ganz einfach via opentable oder alternativ per Mail an wuest@pittlerwerke.org mit Angabe der Gästeanzahl, Namen und Telefonnummer. Bitte vergesst nicht im Vorfeld zu sagen, ob ihr im Hauptgang Vegetarisch oder die Alternative mit Fleisch essen möchtet. Seid bitte 15 Minuten vor 18.30 Uhr bzw. 20 Uhr im Wuest.
Reservierungs-AGB: Wir sind ein kleines Restaurant und kaufen die Produkte frisch nach der Gästeanzahl des jeweiligen Abends ein. Daher sind Reservierungen bei uns verbindlich und wir bitten euch den Tisch bis spätestens 24h vorher abzusagen. Für ein Nicht-Erscheinen oder spätere Absage erstellen wir eine Rechnung in Höhe von 50€ pro Person. Mit Absenden der Reservierung akzeptiert ihr diese AGB.