Dinner N°45 | 5-Gang-Menu | WUEST

Wir freuen uns Euch am 29.03.2024 sowohl um 18:30 als auch 20:00 Uhr unser exquisites 5-Gang-Dinner N°45 kredenzen zu dürfen. Alle Gäste die um 18:30 bei uns Platz nehmen, dürfen sehr gerne auch noch nach 20:00 verweilen!

Amuse
Brioche · weiße Butter · Lauch

Kartoffel · Hefe · Senf

Frischkäse · Cashew · Meerrettich 


Gang I
Erbse · grüner Apfel · Radieschen · Lauch
Roh marinierter Apfel mit herbem Erbsensalat, eingelegten Radieschen und Lauchemulsion

Gang II
Fagottini · Bärlauch · Rhabarber · Haselnuss
Gefüllte Pasta mit Bärlauch, saurem Rhabarbersud und gerösteter Haselnuss

Gang III
Sauerampfer · Joghurt · rosa Pfeffer · Leinsaat
Geeister Sauerampfer mit cremigem Joghurt, knusprigen Leinsaat und rosa Pfefferbeeren

Gang IV
Spitzkohl · Kartoffel · Senf · Fichte
Gefüllter Spitzkohl mit cremiger Kartoffel, scharfem Senf und geräucherter Fichte

VS

Weiderind · Spitzkohl · Kartoffel · Senf · Fichte
Weiderind mit cremiger Kartoffel, scharfem Senf und geräucherter Fichte 

Gang V
Nougat · Sauerkirsch · Pekannuss · weiße Schokolade
Cremiger Nougat mit fruchtiger Sauerkirsche , knuspriger Pekannuss und gebrannter weißer Schokolade

29.03.2024 | 18:30 | 20:00 Uhr | 65 € | WUEST
Für eine ganz besondere Auswahl an Weinen sorgen En Gros & En Detail.


Da unsere Plätze begrenzt sind, freuen wir uns über frühzeitige Reservierungen. Schickt dafür einfach eine Mail mit eurem Namen, Personenanzahl, Hauptgericht Vegetarisch oder Alternativ mit Fleisch und einer Telefonnummer an wuest@pittlerwerke.org. Alternativ könnt ihr uns auch telefonisch unter 0341/22364228 erreichen. Bitte erscheint immer 15 Minuten vor der angegebenen Uhrzeit, damit wir beim servieren des Dinners nicht in Verzug geraten.


Reservierungs-AGB: Wir sind ein kleines Restaurant und kaufen die Produkte frisch nach der Gästeanzahl des jeweiligen Abends ein. Daher sind Reservierungen bei uns verbindlich und wir bitten euch den Tisch bis spätestens 24h vorher abzusagen. Für ein Nicht-Erscheinen oder spätere Absage erstellen wir eine Rechnung in Höhe von 50€ pro Person. Mit Absenden der Reservierung akzeptiert ihr diese AGB.