Dinner N°51 | 5-Gang-Menu | WUEST

Wir freuen uns Euch am 17.05.2024 sowohl um 18:30 als auch 20:00 Uhr unser exquisites 5-Gang-Dinner N°51 kredenzen zu dürfen. Alle Gäste die um 18:30 bei uns Platz nehmen, dürfen sehr gerne auch noch nach 20:00 verweilen!



Gang I
Brokkoli · schwarzer Knoblauch · Buttermilch · geräucherte Mandel
Karamellsierter Brokkoli mit fermentiertem Knoblauch , Buttermilch und geräucherter Mandel



Gang II
Bärlauch · Rhabarber · grüne Olive · Haselnuss
Gefüllte Pasta mit Bärlauch , kräftigem Rhabarberfond , junger grüner Olive und Haselnusscrunch



Gang III
Sellerie · Tomate · Schnittlauch · Sonnenblumenkerne
Glasierter und geräucherter Sellerie mit fruchtiger Tomate, herbem Schnittlauch und knusprigen Sonnenblumenkernen

Alternativ : Freilandpoularde



Gang IV
Orange · Pistazie · Salzkaramell · Kirsche
Geeiste Orange mit zarter Pistazie , kräftigem Salzkaramell und heimischer Kirsche



Gang V
Rote Beete · Hafer · Malz · Ingwer
Karamellisierte rote Beete mit gebackenem Hafer , dunklem Malz und frischem Ingwer



17.05.2024 | 18:30 | 20:00 Uhr | 65 € | WUEST
Für eine ganz besondere Auswahl an Weinen sorgen En Gros & En Detail.


Da unsere Plätze begrenzt sind, freuen wir uns über frühzeitige Reservierungen. Reservieren könnt ihr ganz einfach via opentable oder alternativ per Mail an wuest@pittlerwerke.org mit Angabe der Gästeanzahl, Namen und Telefonnummer. Bitte vergesst nicht im Vorfeld zu sagen, ob ihr im Hauptgang Vegetarisch oder die Alternative mit Fleisch essen möchtet. Seid bitte 15 Minuten vor 18.30 Uhr bzw. 20 Uhr im Wuest.


Reservierungs-AGB: Wir sind ein kleines Restaurant und kaufen die Produkte frisch nach der Gästeanzahl des jeweiligen Abends ein. Daher sind Reservierungen bei uns verbindlich und wir bitten euch den Tisch bis spätestens 24h vorher abzusagen. Für ein Nicht-Erscheinen oder spätere Absage erstellen wir eine Rechnung in Höhe von 50€ pro Person. Mit Absenden der Reservierung akzeptiert ihr diese AGB.