Schwedisches Krebsfest

Flusskrebse waren in Schweden schon um 1560 unter den regierenden Königen beliebt, sie galten als Delikatesse und waren bis in die frühen 1960er Jahre nur den vermögenden Bevölkerungschichten vorbehalten-
Die Tradition der Kräftskiva entstand durch ein Fangverbot das in Schweden Ende des 19. Jahrhunderts eingeführt wurde, um die heimischen Bestände zu schützen, und jährlich bis zum 7. August galt. Das Verbot führte dazu das Mitte August bis Mitte September in Schweden sich Freunde und Familie in großen Gruppen zum gemeinsamen Krebs essen und feiern verabredeten.

Diese Tradition werden wir im WUEST aufleben lassen!

Dafür werden wir euch ein großes Family-Style Dinner auftischen, und mit einigen waschechten Schweden auch das ein oder andere traditionelle Schnapslied beibringen.
Dazu, reichen wir euch Flusskrebse, traditionellen "Västerbotten Paj" (ähnlich Käsequiche), selbst gebackenes Brot, Knäcke, Dillbutter und Aioli. Zu trinken, im Preis inbegriffen Wein, Wasser und Bier! Alles weitere, neben vielen Specials wie Cider und Flusskrebsgose könnt ihr zusätzlich an der Bar bestellen.

Wir freuen uns auf euch!